La Asociación Chilena de Queserías Artesanas (AQA) abrió oficialmente la convocatoria para participar en el Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025, el primer evento internacional en Chile dedicado a todos los queseros de Latinoamérica.
El Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025, es el primer evento internacional en Chile dedicado a todos los queseros de Latinoamérica.
El evento se desarrollará entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre en Espacio Riesco, en el marco de la feria Food & Service.
El concurso busca visibilizar y poner en valor la producción quesera artesanal de Chile y América Latina, como también fortalecer la identidad territorial y la calidad sensorial de los quesos hechos con oficio.
La iniciativa es impulsada por AQA, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, FIA, INIA, INDAP, ProChile, CORFO y Espacio Food & Service.
Convocatoria abierta
Se invita a participar a todos los queseros del país, desde productores familiares hasta queserías establecidas, con productos que representen su identidad, territorio y saber hacer.
Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025.
Los interesados pueden inscribirse en la web oficial www.encuentroquesos.cl o solicitar los formularios directamente al correo registro@encuentroquesos.cl
El valor de inscripción es de $40.000 e incluye hasta dos categorías de participación. Si se desea inscribir más quesos, el costo por categoría adicional es de $10.000 CLP.
Las muestras deben ser enviadas a partir del 15 de septiembre, siguiendo las instrucciones que serán entregadas por el equipo organizador tras completar el registro.
Jueces y estándares
El concurso contará con un jurado profesional compuesto por 20 jueces nacionales e internacionales, entre ellos 8 expertos extranjeros, incluidos super jurados del prestigioso World Cheese Awards. La evaluación será liderada por Fernando Mayora, árbitro general del concurso, destacado frommelier, juez evaluador internacional y técnico en lechería.
El evento se convertirá en una vitrina para los quesos artesanos del continente, elevando su visibilidad ante compradores, chefs, medios y profesionales del rubro alimentario.
El Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025 será una vitrina para los quesos artesanos del continente.
El Encuentro Quesos del Nuevo Mundo es una idea largamente impulsada por Alejandro Thomas, vocero de AQA y uno de los organizadores del evento. Con una vasta experiencia en el rubro lácteo y quesero, Thomas ha liderado el trabajo colaborativo entre productores, técnicos, jueces y expertos para dar vida a esta instancia única.
“Este encuentro no solo busca premiar la calidad, sino también reconocer el valor cultural, sensorial y territorial que tiene el queso de artesano en Chile y América Latina. Invitamos a todos los queseros a ser parte de esta historia que recién comienza”, señala Thomas.
Más información:
- Web: encuentroquesos.cl
- Correo: registro@encuentroquesos.cl
- WhatsApp de contacto: +56 9 9190 9457
- Redes sociales: @encuentroquesos
