El presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA), Máximo Picallo, reaccionó frente a los recientes hechos delictuales que han afectados a restaurantes, el último de ellos, el asalto ocurrido el sábado en la noche en el reconocido restaurante Las Vacas Gordas, ubicado en Santiago centro.

Máximo Picallo, presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA).

El representante gremial indicó que «los actuales niveles de inseguridad son insostenibles y están teniendo un impacto negativo para el rubro, no sólo porque están registrándose asaltos directos a restaurantes, sino porque también el temor a ser víctima de la delincuencia está obligando a muchos locales a cerrar más temprano en la noche por el riesgo para los locatarios, el personal y el público».

Picallo agregó que » lo que vemos son anuncios de medidas, conformación de mesas de seguridad pero poca efectividad en frenar a las bandas criminales«.

El dirigente gremial gastronómico llamó al Gobierno, a la Justicia y a las autoridades vinculadas al tema, a poner como primera prioridad del país la seguridad, tal como lo piden los ciudadanos y también el comercio, porque este ambiente de inseguridad está repercutiendo en las ventas del sector, en una escenario de recesión que ya es muy complejo».