¿Sabías que el vino chileno nació en el centro de Santiago? Así lo relata la nueva Guía de Enoturismo Urbano “Centro Histórico de Santiago, cuna del vino chileno”, que invita a descubrir el patrimonio vitivinícola del casco histórico y propone un recorrido por 23 restaurantes, bares y hoteles de la comuna, en el contexto del Día Nacional del Vino que se celebra cada 4 de septiembre.
Guía de Enoturismo Urbano “Centro Histórico de Santiago, cuna del vino chileno”.
Esta iniciativa, desarrollada por la Asociación Gremial de Turismo y Comercio de Santiago (TUCHS) y la Municipalidad de Santiago, reconstruye la huella histórica del vino en el casco fundacional de la capital. Así, se sabe que en 1541, cuando Pedro de Valdivia fundó la ciudad, trajo desde España las primeras cepas; en 1554 se registra la existencia de la primera viña de Chile, propiedad de Diego García de Cáceres, en lo que hoy es el Barrio Brasil; y en 1555, en los faldeos orientales del Cerro Santa Lucía – el actual Barrio Lastarria -, el cabildo registró el primer vino elaborado en el país, obra de Rodrigo de Araya, considerado el primer vitivinicultor de Chile.
El historiador Gonzalo Rojas, especializado en historia económica, patrimonio vitivinícola y enoturismo, ha desarrollado una vasta investigación sobre esta materia, que da cuenta de que la cuna del vino chileno se encuentra en el centro de Santiago.
“Cuando uno revisa los registros coloniales, la conclusión es clara: la vitivinicultura chilena no nació en un valle, sino a pasos de la Plaza de Armas. Ahí Valdivia trajo las primeras cepas, ahí se plantó la primera viña y ahí se elaboró el primer vino del país. Es una historia que estaba escrita en los archivos, pero que muy pocos santiaguinos conocen, y que hoy el propio centro histórico puede mostrar y recorrer”, explica el experto.
A partir de ese origen, la guía reúne 23 restaurantes, bares y hoteles del Centro Histórico – entre ellos Ocean Pacific’s, Bocanáriz, Hotel Almacruz, Hotel Le Méridien, Palacio del Vino, Marco Polo, Willimapu y Espacio Gárgola – que hoy ofrecen cartas extensas, vino por copa, maridajes, catas y experiencias especialmente diseñadas en torno al vino chileno, distribuidos en barrios como Lastarria, Barrio Brasil, Barrio Yungay, Plaza de Armas y el eje cívico de la comuna.
Dafne Ulloa, gerente general de la Asociación Gremial de Turismo y Comercio de Santiago (TUCHS), expresa que con esta guía se da un paso concreto para que el Centro Histórico de Santiago sea reconocido no solo por su valor patrimonial y arquitectónico, sino también por su rol como cuna del vino chileno. “Queremos que vecinos, comerciantes y visitantes redescubran esta historia y que el enoturismo se convierta en un motor más de desarrollo y de orgullo para quienes trabajamos día a día en el corazón de la ciudad”, añade.
En 1541, cuando Pedro de Valdivia fundó la ciudad, trajo desde España las primeras cepas; en 1554 se registra la existencia de la primera viña de Chile.
Cómo acceder a la guía
La Guía de Enoturismo Urbano está disponible en formato digital en santiagourbano.cl/
