Desde el tradicional restaurante Ocean Pacific’s, junto a preparaciones típicas chilenas, el gobernador de Santiago, Claudio Orrego; el presidente de Achiga, Máximo Picallo, y el director de Sernatur Región Metropolitana, Claudio Yáñez, celebraron el Día de la Cocina Chilena, relevando el rol de la gastronomía como motor cultural, social y turístico del país.
La jornada estuvo amenizada por la agrupación folclórica “Los Aquí y los de Allá”, en la foto con el gobernador regional metropolitano, Claudio Orrego. (Foto Gobernación de Santiago).
La jornada puso en valor las tradiciones culinarias nacionales, destacando la diversidad de productos del mar y la tierra, así como la experiencia gastronómica como una puerta de entrada para conocer la identidad de Chile, con un show interactivo de payas a cargo de la agrupación folclórica “Los Aquí y los de Allá”.
El gobernador de la Región Metropolitana, Claudio Orrego, relevó el valor identitario de la cocina chilena: “Estamos muy felices de celebrar este Día de la Cocina Chilena, porque detrás de cada receta hay historia, territorio e identidad. Ayer lanzamos la nueva política de turismo de la Región Metropolitana, que promueve el maridaje entre vino, cultura y gastronomía, para que quienes visiten el país conozcan y disfruten nuestra oferta gastronómica. Invitamos a la ciudadanía a sumarse, yendo a restaurantes chilenos o cocinando en casa, orgullosos de nuestra comida y de nuestro vino bajo el lema ‘Chile te quiero comer’«.
El director regional metropolitano del Servicio Nacional de Turismo, Sernatur, Claudio Yáñez, destacó que “la importancia de celebrar este día es relevar las tradiciones más arraigadas de nuestro pueblo. Desde el producto típico que se planta, que se cosecha y que después se pone a disposición de un plato, refleja cómo son las tradiciones en nuestro campo. Posicionamos nuestra cultura, nuestro patrimonio, porque no solo somos turismo de naturaleza y aventura, sino que también turismo patrimonial, turismo cultural. Esta triada entre gastronomía, vino y turismo es la trilogía perfecta para posicionar a Chile como una motivación de viaje, tanto internacional como nacional”.
El presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía, Achiga, Máximo Picallo, junto al gobernador metropolitano, Claudio Orrego y al director regional metropolitano de Sernatur, Claudio Yáñez. (Foto Sernatur).
Desde el sector gremial, el presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía, Achiga, Máximo Picallo, reforzó la importancia estratégica de la gastronomía. “El Día de la Cocina Chilena es una fecha importante para la academia, instituciones públicas y el sector privado. Hemos creado la marca ‘Chile, te quiero comer’, que busca posicionar a Chile como un destino gastronómico mundial. Queremos que abril sea el mes de la cocina chilena, una especie de segunda Fiestas Patrias, incluso promoviendo que las embajadas celebren esta fecha en el exterior. La gastronomía tiene un valor cultural enorme y, junto al turismo, es una actividad que emplea a más de 700 mil personas en el país”.
Belén Rulli, experience manager del restaurante Ocean Pacific’s, valoró el reconocimiento: “Es maravilloso que nos elijan a nosotros. Pero, más que todo, yo creo que lo que más hay es un orgullo de nosotros ser un referente, para algo tan importante como representar la comida chilena. Somos un restaurant realmente involucrado en entregarle una experiencia lo más completa posible a los clientes, tanto en lo visual como en lo gastronómico, trayendo de los mejores mariscos y los pescados, innovando en los sabores”.
Fuente: Sernatur
