El Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) y Distrito Yungay celebrarán el Día de la Cocina Chilena, con una muestra gastronómica en el restaurant Huaso Enrique, un local de comida típica con 72 años de historia, ubicado en Maipú 462, Barrio Yungay, Santiago.
El Día de la Cocina Chilena será celebrado con una muestra gastronómica en el restaurant Huaso Enrique.
Además de la degustación de platos como pastel de choclo, costillar y pastel de jaiba, también habrá una presentación de cueca brava para todos los asistentes.
En la instancia también se destacará la alianza de instituciones privadas y públicas “Chile, te quiero comer”, que tiene como objetivo fortalecer la identidad gastronómica chilena, a través de una oferta de valor que permita a Chile ser reconocido nacional e internacionalmente por su cocina.
En la oportunidad estará presente el seremi de Economía, Fomento y Turismo RM, Cristián Rodríguez; la seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio RM, Ana Mora Peña; el presidente de Achiga, Máximo Picallo; el director nacional de Sernatur, Cristóbal Benítez; el director de Sernatur RM, Claudio Yáñez; y la alcaldesa de Santiago, Irací Hassler. Además del representante del restaurant “Huaso Enrique”, Andrés Rojas.
“Chile, te quiero comer”
El Día de la Cocina Chilena, efeméride que se celebra desde 2009, es una celebración que busca fortalecer la identidad gastronómica chilena, a través de una oferta de valor que permita a Chile ser reconocido nacional e internacionalmente por su cocina.
La fecha nos invita a conocer la identidad nacional, lo que se vincula a la perfección con la actividad turística, pues la gastronomía constituye un componente importante del gasto que realizan los viajeros y es uno de los motivos que incentiva un viaje, rompiendo así con la estacionalidad de la demanda turística en las regiones de nuestro país.
GASTRONOMÍA DEL DUOC
Los alumnos de la Escuela de Gastronomía de Duoc UC se están preparando para celebrar el Día de la Cocina Chilena con diversas recetas a base de papas nativas de la zona norte, centro y sur del país.
Escuela de Gastronomía de Duoc UC en Día de la Cocina Chilena.
Picante de pollo, pastel de papa, chips de papas chilotas, camote dulce, tarta de camote y sopaipilla mapuche son las preparaciones que se exhibirán para que el público pueda degustar y evaluar los platos preparados por los estudiantes de la Sede Padre Alonso de Ovalle.
El próximo martes 16 de abril se llevarán a cabo actividades culinarias en varias instituciones de Educación Superior pertenecientes al grupo Chile Te Quiero Comer, organización del sector turístico, gastronómico y hotelero que tiene el propósito de promover y valorar la cocina chilena, la diversidad de sus productos y sabores en pos del fortalecimiento de la identidad gastronómica de Chile.
En esta oportunidad, la sede Padre Alonso de Ovalle busca rescatar de los ingredientes nacionales diversas papas nativas, las cuales hoy en día «están muy infravaloradas, es decir, no se les reconocen todos sus beneficios y el verdadero potencial que tienen», expresó Jessica Moya, directora de Carrera de la Escuela de Gastronomía.
Ver más información sobre el Día de la Cocina Chilena en https://chiletequierocomer.cl/
